【发糕怎么做好吃】发糕健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立秋节气养生

材料

普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180g,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量

做法

1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀

3.面粉中加入细砂糖

4.将玉米粉溶液倒入面粉中

5.将面粉揉成团,微微收圆

6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵

7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干

8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右

材料

米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

材料

低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克。

做法

1 用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起;

2 将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;

3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;

4 将面糊倒进抹了油的容器,盖上湿布发至一倍高度;

5 入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;

小诀窍

1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;

2 没有玉米粉,可用其他粗凉粉代替,如黑米粉、荞麦粉等,也可以直接用面粉代替,这里选择的面粉是低筋面粉,比较适合做发糕,实在没有低筋的可以用普通面粉代替;

3 玉米粉不是玉米淀粉哦,两回事。

4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入,辅助往外撬一下,即可方便脱碗;

材料

粘米粉150克,酵母3克,糖50克,水165ML

做法

1.粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀

2.放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊

3.水开后大火蒸7-10分钟

材料

干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),治癫痫的医院有哪些泡打粉2小勺,盐1/2小勺,葡萄干,枸杞1杯

液体原料:鸡蛋1个或2个,牛奶1杯,蜂蜜1勺,油(任何一种食用油即可)1/3杯,黄油(融化)1/2--1/4条(也可不用)

做法

1、将上述“干”料放入一容器内拌匀,另准备一容器放入“液体”原料打匀,一定要将鸡蛋打泡发,打鸡蛋最好分开打,打蛋清时分次加糖容易打发。

2、将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊,拌匀后将其倒入专用微波炉容器里,容器底和四壁先刷上一层油,倒入后振荡一下容器,让大的气泡出来,然后将其静置醒发。

3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间,我是中火8分钟即可,也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。PS:你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。

小诀窍

食品用料你可以增添别的原料,比如:核桃粉,还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面,总之,喜欢什么就随自己加,哦,对了,还可以用蒸的方式来做,蒸的就湿润些啦!

材料

南瓜,

自发粉,

牛奶,

干果

做法

1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;

2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;

3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。

材料

低筋面粉200公克,泡打粉7公克,细砂糖140公克,水160公克

做法

1.将低筋面粉与泡打粉过筛,置于盆中,再加入细砂糖与水一起混合拌匀。

2.将作法1分装于碗或纸杯中,再放入蒸笼,以大火蒸约20分钟即可。

材料

玉米面与面粉(2:1),鸡蛋一个,鲜奶(也可用奶粉代替)一袋,白糖,盐少许,干酵母,红枣

做法

1.牛奶加热至温热,将所有材料混合成泥状,若太干可以加适量温水。(若是用奶粉,则可用温水和面)

2.蒸锅加水,在篦子上垫块纱布,再将和好的面泥平铺于沙布上,盖上盖子,静置一个小时左右。

3.此时,取一空碗,将红枣放入加冷水浸泡。

4.一小时之后,面泥已经发好(若发的不够好,可继续静置,至其发起即可),将红枣洗净,均匀地按入面泥中。

5.大火烧开之后转中火15分钟,关火。此时不要揭开盖子,继续闷约15~30分钟。

6.稍微晾凉就可以改刀成块了。

小诀窍

做发糕并不难,只要掌握好3周多的女孩发烧就会抽搐,请问是患上了癫痫病吗?酵母及粉的比例用量,发好面就OK了。(酵母的用量在包装有说明)

材料

面粉300 克,双重发粉1 茶匙,黑糖/椰糖250 克,包装椰浆200 毫升,水75 毫升,蛋2 粒,香兰叶2-4 小段

做法

1、面粉和发粉一起过筛

2、把水加入椰浆里,再拿出50毫升与黑糖,香兰叶一起煮至糖溶解为止,过滤,待凉

3、把剩余的椰浆,蛋和no. 2 的混合物一起搅拌均匀,再把面粉一点一点拌入,记得要搅拌均匀哦

4、把搅拌好的混合物注入小纸杯中,大概80%满,再蒸约15分钟即可

材料

二砂糖100公克,黑糖50公克,水175公克,中筋面粉110公克,低筋面粉110公克,泡打粉7公克

做法

1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。

2.中筋面粉、低筋面粉与泡打粉一同过筛。

3.将作法2与作法1两者拌匀后,装入模型。

4.将作法3移入蒸笼,以大火蒸约15分钟至熟即可。

材料

普通粉300克,玉米面100克,鸡蛋1个,糖40克,酵母5克,盐2克,牛奶适量

做法

1、把所有材料混合一起,混合均匀,加入牛奶(牛奶稍加热),用筷子搅打面糊,至面糊跟普通戚风蛋糕湖的黏稠度就行了。

2、把面湖直接倒入铺了屉布的蒸锅内,大约一个小时发酵至两倍大,表面撒上葡萄干,大火蒸20分钟即可。

小诀窍

1、面粉和玉米面的比例为3:1。

2、牛奶不要一次性加入,边加边搅,面糊的浓度与拌好的戚风蛋糕的面糊相似即可。

3、一定要等面糊膨胀起来才能大火蒸,否则蒸出来的发糕不蓬松、不喧软。

材料

细砂糖350公克,水500公克,低筋面粉450公克,玉米粉50公克,泡打粉17.5公克

做法

1.)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。

2.)材料2过筛后加入,拌至面煳质地非常光滑光亮,静置5~10分钟。

3.)碗内铺上纸杯模,再倒入面煳至约7分满,即可置入蒸锅,以大火蒸约12分钟即可。

材料

在来米粉3杯,白糖1杯,水1又1/2杯,面粉3/4杯,泡打粉1大匙,红色糕点纸8张

做法

1.)将水及糖先搅拌溶化之后,慢慢倒入在来米粉中,一边搅拌均匀。另外,将面粉及泡打粉过筛和入拌好的米浆之中一同拌匀备用。

2.)将红纸铺在碗中,再将调好的米浆倒入约八分满。

3.)准备蒸锅,水开后,将碗放入以大火蒸约30哈尔滨治疗儿童癫痫分钟,熄火待冷取出即可。

材料

"可尔必思乳酸菌发酵乳 少许","松饼粉 2/3碗","水 少许","沙拉油 少许"

做法

备料

将松饼粉先倒入另一碗中

【可尔必思乳酸菌发酵乳】和水,以1:4调和,徐徐倒入松饼粉中,调成糊状,再将之倒入欲蒸烤的容器中,(容器内部先抹沙拉油,之后将多余的油倒出,再倒入松饼粉)

将装松饼糊的容器放入电锅中,外锅用1杯水(视松饼粉量多少增减),盖锅煮,电锅开关跳起后,焖15~ 20分钟即可。

材料

"低筋面粉 150g","草莓干 50g","温开水 105cc","鹰牌炼乳 2大匙","酵母粉 1/4茶匙"

做法

备齐材料

把所有材料倒入.鹰牌炼乳.酵母粉和面粉及水.草莓干都倒入

用叉子拌匀即可.

等1-2小时后.面团澎胀1倍大的时候.放入电锅蒸.外锅倒3碗水.蒸至熟

搅拌面团时.可以用温水.这样可以加快发酵的速度.不可以用热水.以免将酵母烫至无效

蒸好后.拿小刀或是刮刀轻划过蒸糕的锅内边缘.就能取下蒸糕.如果怕会沾锅底.可以事先用烘焙纸铺底.再将拌好的面糊倒入.切块后就可以食用.想吃更甜的就淋上炼乳.

材料

"在来米粉 90克","低筋面粉 30克","黑糖 60克","泡打粉 4克","冷水 120克"

做法

取一小锅,加水煮滚,再加入黑糖,稍微摇晃锅子至糖融化,放凉备用

过筛在来米粉、低筋面粉、泡打粉,加入放凉的黑糖水,搅拌均匀

布丁杯中放入杯子蛋糕纸模,将2舀入纸模中静置15分钟

电锅放入蒸架,加入2杯水,按下电锅煮饭开关,水滚冒烟后开盖将发糕放入

约蒸20分钟,以牙签戳入发糕,无沾黏任何粉类就是熟了,若电锅未跳起,可强制使其跳起

彩色发糕: 前述黑糖改成细砂糖, 粉浆拌匀后分成四等份, 加入抹茶粉、玫瑰果酱、巧克力粉 (或可可粉) 就可以做出彩色发糕了 (中间是黑糖发糕)

材料

"粘米粉 5CUP","松饼粉 2CUP","黑糖 200G","水 3CUP"

做法

全部的食材MIX调成浆就好��!!

先把蒸笼里的水开大火滚,在放入STEAMED个半小时就好��!!

材料

"松饼粉 200g","开水 100g","黑糖 50g"

做法

松饼粉过筛跟水搅拌均匀,

在加入过筛的黑糖, 在搅拌均匀, 虽然在吃上开普兰和唑尼沙胺片不管用面糊上有看到黑糖小斑点, 但没有关系, 只要不要结块就好.

倒入底部直径约4.5cm的马分杯子, 约6-7分满就可以了. (可以做8个)

确定蒸笼的水已经煮沸了, 就可以放入蛋糕中-大火蒸约12-15分钟就完成��!!

材料

"黑糖发糕粉500 g","鲜奶350 ml"

做法

准备松饼粉, 黑糖粉,鲜奶备用

包装后面,会有详细做法

黑糖粉称重 500 g,鲜奶 350 ml

黑糖粉加入鲜奶,用橡皮括刀混合搅拌均匀

拌匀成无粉状之面糊

即可倒入模具中

倒至九分满,放入蒸笼

电锅外锅放3杯水. 先盖电锅盖,按下蒸扭,等看到电锅冒出烟后.

再将装好粉糊的蒸笼模具容器移入 "已大火煮滚" 的电锅,继续蒸约 25~30分钟

等电锅蒸扭跳起后,开盖以竹签插入发糕中心,无沾黏即可

就可以准备享用,好吃的电锅蒸黑糖发糕❤!

这回用现成的发糕粉来用电锅蒸. 做法容易,蒸出来的发糕真的有发喔!!!且电锅黑糖发�@糕粉做出来的发糕,口感好软Q❤!!!

虽然今年已经快过一半了. 但这是象征新的一年好运旺旺来的发糕❤!!!

上回用简单的松饼粉做黑糖发糕,虽然很方便,但发糕口感,并没有很Q软.没像一般的发�@糕粉做出来那么发.但两种发糕 都很不错.*松饼粉做黑糖发糕做法:http://dodocook.com/recipe/64620

能用电锅和发糕粉轻松做出好吃又漂亮的发糕~ 看发出来的发糕蒸出来,心情就开心幸福起来了!!

Bon Appetit & Enjoy!!!

材料

"发糕粉 1kg","水 650cc"

做法

一般市场杂货店有售,市价$90左右

一包发糕粉1000g,与650cc的水调匀 备用。将面糊倒入模型杯中至全满(说明写9分满,但慈妈觉得全满蒸起来比较美唷) 立即放入蒸笼中,大火蒸20-25分钟 ,即完成!

材料

"市售发糕粉 500g","水 375c.c","桂圆 60g(切小块)","红枣 10粒(洗净去籽切碎)"

做法

将发糕粉+水以打蛋器搅拌均匀呈无颗粒状的糕糊。

再将桂圆、红枣碎加入糕糊中拌匀。

蒸锅水煮沸后,将作法2的糕糊装入模型中(器皿里铺一张年糕纸),放入蒸笼以中火蒸约30分钟即可取出。

※ 蒸煮当中切记千万不可掀盖。

※ 不可在蒸煮过程中加水,会影响“发”的效果(所以锅中的水一定要足够)。

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