【蛋糕怎么做好吃】蛋糕健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立秋节气养生

材料

主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

调料:盐适量,油适量,

辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了

(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)

小诀窍

整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!

材料

主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

材料

5只鸡蛋,4勺糖,面粉

做法

1、将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停。

2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后,直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅),按下煮饭键。

3、直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~

小诀窍

请大家注意一下、 在搅拌时一定要搅拌的很细致,直到把糊状混合物倒过来也不会流出,这样才算是合格了,要不然做出来会硬的~!

材料

面粉

白醋

鸡蛋

牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开,分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉,加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发,注意,要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀,要上下翻搅,不能平面,打完后是那种凝固的,倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

小诀窍

呵呵,打鸡蛋的时候可能有点累,最好用手动打蛋器打,因为手动打蛋器价格便宜,和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的,可以用一大把筷子,用橡皮筋捆起来,再去打蛋,这样也可以快不少

材料

低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML

做法

1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

小诀窍

此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面北京哪家医院治疗癫痫比较好糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。

材料

酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个

做法

1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;

2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;

3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;

5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);

6.烤好后自然冷却脱模即可。

材料

3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐

做法

1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。

2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话,就更方便多了。

3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。

4、然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。

5、然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。

6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。

7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

8、电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

9、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

材料

鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖(蛋白用)36克,细砂糖(蛋黄用)18克

做法

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白

2.蛋白放入无油无水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡

3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀

5.加入牛奶搅拌均匀

6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡

10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模

11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干

12.用蛋糕刀片成三片

13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右

15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中

18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中

20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上

22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致

23.裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可

材料

香蕉150公克,中筋面粉250公克,泡打粉7公克,小苏打粉2公克,奶水230cc,沙拉油75cc,细砂糖100公克,柠檬汁8cc,盐1公克

做法

1.取一钢盆,倒入奶水和沙拉油,再加入细砂糖用直型打蛋器拌匀。

2.香蕉剁成泥状加入作法1中拌匀。

3.再加入柠檬汁至作法2中拌匀。

4.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后加入作法3中拌匀成面煳,即可盛入长方模型中,再放入烤箱以上下火210℃烘烤约20分钟后,待降到190℃再烤约15分钟即可。

癫痫病发作症状>材料

"中筋面粉 1杯","无铝泡打粉 1/2茶匙","小苏打粉 1/2茶匙","黑糖 120克","肉桂粉 1/2茶匙","姜粉 1/2茶匙","鸡蛋 2颗","菜籽油或橄榄油 1/2杯","红萝卜 120克","奶油乳酪 120克","糖粉 40克","香草精 1茶匙","鲜奶 4大匙","六�嫉案饽� 1个","打蛋器 1支","刮刀 1支","烘焙纸 1张","网架 1个"

做法

烤箱以180度预热,6�嫉案饽Dㄉ媳”∫徊悴俗延停�底层放上一张剪成跟蛋糕模直径一样的烘培纸,方便烤完脱膜,蛋糕模放置一旁备用;接着准备一个大碗将红萝卜洗净刨丝与菜籽油混合,再将打散的两颗蛋倒入拌匀。注※ 如果家中没有六�嫉案饽#�就用马芬蛋糕盘代替做成小的也是可以。

将面粉、黑糖、肉桂粉、姜粉、泡打粉、苏打粉倒入搅拌碗中混合均匀,倒入已经拌匀的红萝卜蛋汁,以刮刀拌匀即可。

接着就将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模中,轻敲蛋糕模让蛋糕糊中的空气排出就可放入烤箱以180℃烤45-50分钟即可取出脱模,放置架上冷却,蛋糕最好完全冷却再淋上乳酪酱。

~奶油乳酪酱作法~将奶油乳酪、糖粉、香草精与鲜奶以打蛋器搅打均匀即可。

材料

"(云呢�蚝�材料) ...","蛋 2只","糖 80g","牛奶 100ml","室温牛油 80g","云呢�蛳阌�1 tsp","发粉1 tsp","低筋面粉 180g","圆型蛋糕摸 7�家桓�","朱古力糊材料 ...","朱古力粉 1汤羹","牛奶 30ml","糖 10g"

做法

先将《朱古力糊材料》混合(备用)

将面粉加发粉混合(备用)

将蛋打拌加入室温牛油,再加入糖及云呢�蛳阌�

加入牛奶再慢慢加上面粉

取出1/3多少少《云呢�蚝�》,加入《朱古力糊》内、变成两份黑与白面糊两盆

用汤羹轮流慢慢加入蛋糕盆内,直到倒完两盆面糊为止

预热�h炉 180'c 10分钟,放入面糊�h30分钟便可完成。

【小记: 每个�h炉火力略有偏差,用竹签刺入没有面糊沾上便以告全熟】

材料

"香草蛋糕粉300g","鸡蛋1只","牛奶200mL","绿茶粉20g","装饰原料","忌廉150mL","糖15g","蔓越莓干80g,切碎","自制糖霜适量(做法据姜饼人食谱)","糖粉适量"

做法

1. 在碗中将香草蛋糕粉和绿茶粉混合。

2. 加入鸡蛋和牛奶,搅匀。

3. 中火加热油镬,然后放入一个圆形的模具(或者蛋糕模),倒入蛋糕糊,煎4-5分钟。

4. 当蛋糕开始成形之后,翻面再煎3-4分钟。重复此动作直到所有蛋糕糊用完。

5. 在碗中将忌廉同糖​​一起打至忌廉成型。

6. 加入蔓越莓再次混合,打至忌廉充满整个碗,继续打发直到忌廉成型。

7. 当蛋糕完全冷却之后,用圣诞树形的蛋糕切好,涂上打好的忌廉。再放上另一片蛋糕。最后在圣诞树蛋糕顶端用糖霜和糖果装饰,漂亮的圣诞树蛋糕就做好了!

材料

"8�嫉案饽� 1","奶油乳酪 250g","糖 60g","芋泥+芋头粒 500g","优格 300g","鲜奶油 200g","吉利T 5片","鲜奶 100g","柠檬汁 1/2匙","中筋面粉 78g","糖 38g","蛋黄 1颗","融化奶油 40g"

做法

材料备齐~奶油乳酪要放置是室温温度,不然直接从冰箱拿出来难操作。

(1)中粉和糖混和。(2)蛋黄和融化奶油混和。(1)加入(2),搅拌(不要过度搅拌),盖上保鲜膜,冰冰箱1小时。烤箱预热200度10分钟,饼干底从冰箱拿出来剥碎,放入模,用手指出点力气压平,不要让它松松的,烤10~15分钟,放凉。

芋头切一两片切段,一起和等等要做芋泥的芋头蒸,蒸不要太软,差不多熟了就可以先拿起来,放凉备用。

芋泥做法:芋头洗干净切小块放在电锅蒸到软(叉子插芋头是软软松松的),用叉子压成泥,趁热加糖,我加得不多,看自己,最后加入40g冰奶油,搅拌均匀,再适量加入牛奶(加到搅拌起来是湿润湿润的),完成~

鲜奶油打发(8-9分发)~先冰冰箱备用

热牛奶。吉利T泡冰水。

泡不要太久。吉利T软了之后,挤干,放进热牛奶里。

蛋糕体:室温的cream cheese先稍微拌一下,加入糖拌到松松软软的,再加入一半的芋泥和适量的芋头颗粒。

加入优格,拌匀。

加入鲜奶油,癫痫病的治疗用药拌匀。

目前蛋糕体是这样~稠稠的不至于很稀。

然后加入吉利T牛奶,拌匀。蛋糕体完成。

组合:芋泥先盖一层在饼干底上面。

蛋糕体慢慢倒入~

冰冰箱4~6个小时就可以脱模。(可以用热毛巾先敷着再脱)

完成~

材料

"市售鸡蛋糕粉 200克","蛋 两个","水 60c.c.","罐装鲜奶油 适量","棉花糖 适量"

做法

把材料混匀备用

甜甜圈机表面先涂一点油~

将面糊倒入模中~(我太贪心了 一下子倒太多),将盖子盖起

等没水蒸气后就okㄌ

最后在甜甜圈上装饰即可

材料

"500克牛油蛋糕或朱古力蛋糕","1-2汤匙牛油忌廉糖霜","200克糖装饰物","150克白朱古力","12只装饰棒或饮管"

做法

1 。在碗里将蛋糕捣碎,加入1汤匙糖霜

2 。搅拌至和成面团,但不会黏在手上

3 。舀2汤匙蛋糕在掌心,搓成球状

4 。放入雪柜半小时是指成型

5 。将朱古力切小块,装入玻璃杯

6 。放进微波炉以高火加热30秒,取出搅拌,防止烧焦。重复此步骤3-4次直至朱古力完全溶化,但不过热

7 。将饮管的一头蘸一些朱古力,然后插入蛋糕球,再放入雪柜冷却直至朱古力成型

8 。将蛋糕球整个裹一层朱古力,稍微弹一弹,抖掉多余朱古力

9 。根据个人喜好撒上装饰物

10 。在花盆里倒一些米,插进朱古力棒棒糖蛋糕,防止其移动或互相沾取。

材料

"(派皮)消化饼 11-14片","(派皮)融化无盐奶油 85g","(派皮)糖 20g","(蛋糕)奶油乳酪室温 900g","(蛋糕)糖 170g","(蛋糕)低筋面粉 30g","(蛋糕)蛋 4颗","(蛋糕)酸奶油室温 200g","(蛋糕)兰姆酒 少少许","(蛋糕)抹茶粉 2大匙"

做法

派皮材料部分(照片里是小人国的份量)

先将饼干捣碎,加入融化奶油和糖搅拌均匀

将饼干奶油碎屑压紧在8�荚才痰撞浚�放入冷藏15分钟。接着以摄氏150度烤15分钟到底部变硬(照片里是小人国的份量)

室温奶油乳酪以电动搅拌器打软后,加入糖,再加入面粉打匀。然后,蛋一颗一颗打入搅拌均匀

接着打入酸奶油和兰姆酒

挖出1/3部分 加入过筛的抹茶粉

起司内馅做好后,倒入8�荚才�(照片里是小人国的份量)

呈现两层模式

在白色奶油起司上,随意放上抹茶奶油起司馅,然后用筷子随意画圆,呈现大理石纹理

在8�荚才掏獍�上锡箔纸,烤盘内加入半满的热水(使用水蒸浴法)

烤箱摄氏150度,烤大约90分钟(图片为小size的抹茶起司蛋糕)

出炉放凉后,冷藏2小时以上再分食

材料

"蛋糕:","低筋面粉 290克","绵白糖 420克","OREO特黑可可粉 60克","泡打粉 2茶匙","盐 1茶匙","鸡蛋 2个","香草籽 1根","黑咖啡 210毫升","橄榄油 210毫升","酸奶油 125克","牛奶 100毫升","黄油 适量","奶油装饰","罐头黑樱桃 500克","白砂糖 40克","玉米淀粉 2汤匙","淡奶油 500毫升","绵白糖 115克"

做法

烤箱预热至摄氏180度;准备2个8寸不沾圆模,刷上黄油备用。

把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、盐混匀备用。

鸡蛋与香草籽打匀。

把橄榄油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均匀后,加入粉类拌匀,再加入蛋液拌匀。

均匀倒在模具内,轻轻震出气泡,放入烤箱,烘烤约40分钟,取出待凉。

准备装饰部分:把樱桃罐头滤掉汁液,取一汤锅倒入70毫升汁液、糖及玉米淀粉拌匀加入果肉、中火煮至稠状、放凉备用

另取带梗樱桃拌入果胶备用。

把蛋糕表面切掉成平面状,切除的蛋糕用手掰成碎状备用。

淡奶油和糖打成硬挺的乳霜状即可。

取一片的蛋糕片抹上奶油霜,放上樱桃酱,盖上蛋糕片,表面抹上奶油霜装饰,侧面沾上蛋糕碎,上面再倒入适量的樱桃酱装饰即可。

合肥治疗癫痫病的医院有哪些材料

"蛋糕体 如下","中筋面粉 250克","泡打粉 1茶匙","盐 1小撮","柠檬皮末 2颗","无盐奶油 250克","糖 250克","蛋 4颗","8�荚残位疃�蛋糕模 1个","柠檬糖霜 如下","糖粉 120克","柠檬汁 1大匙","柠檬皮末 半颗","冷开水 适量"

做法

烤箱预热180度,烤模刷上奶油、洒上面粉(皆份量外)备用。

奶油融化后放凉备用。

蛋白跟蛋黄分开,把一半的糖跟蛋黄打成浓稠并呈淡黄色,且质地有点像鲜奶油。

把蛋白跟另一半的糖用电动搅拌器打发。

把面粉、泡打粉过筛,跟柠檬皮末、盐混合在一起。

把混合后的面粉倒进蛋黄液中,接着倒入融化放凉的奶油,轻轻搅拌至奶油与面糊完全混合。

小心拌入蛋白霜,混合均匀后倒入烤模。

烤约35-40分钟,中途记得把烤模转个方向,烤到竹签插入不会沾黏面糊为止。

烤好的蛋糕放凉后脱模,把柠檬糖霜的材料混合在一起,淋在蛋糕上就完成了。

材料

"市售小蛋糕 3个","香草冰琪琳 适量","巧克力饼干 3片","草莓 1颗","薄荷叶、小花 适量","吸管 3根"

做法

将市售的小蛋糕切一小块放入杯中

中间放入香草冰琪琳、并放上吸管

拿出巧克力饼干

取一小袋子放入巧克力饼干捏碎

将饼干碎放上面,在吸管上插鲜花跟薄荷叶

完成了小妞们的盆栽冰琪琳蛋糕。大妞 - 鲜花口味小妞 - 草�口味老木 - 薄荷叶口味 ^--------^

材料

"大同微电脑智慧AI电锅 一台","蛋白液 3颗(100g)","细砂糖 70g(视个人喜好增减)","低筋面粉 50g","塔塔粉 1.25g","盐 1.25g","柠檬汁 30cc","白巧克力 2pcs","柠檬汁 7.5cc","鲜奶油 7.5cc","6�贾锌盏案饽� 1个"

做法

准备主食材 蛋白液、细砂糖、低筋面粉(过筛)、柠檬汁、盐、塔塔粉

主食材 蛋白液+塔塔粉 打至粗泡

主食材 分次加入细砂糖、盐用中速打至湿性发泡(蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路)

转至以低速继续拌打至蛋白接近干性发泡,以橡皮刮刀拉起时,尖端蛋白下垂但不滴落

加入柠檬汁继续拌匀

将低筋面粉筛入钢盆中,改用橡皮刮刀轻拌匀即可倒入模型中

将蒸盘放入电锅后,再将蛋糕模放入电锅内,盖上锡箔纸

按下*糕点*键,烤2次即可

准备淋酱食材:白巧克力块、鲜奶油、柠檬汁

同时制作淋酱,隔小盆加热后成柠檬白巧淋酱

烤好的香柠蛋糕淋上柠檬白巧酱、莱姆皮、银珠装饰

最后加上点缀的薄荷叶,即可食用

看那松软的侧面

柔柔软软绵绵.....躺在云上��~~啾~

简单健康的*香柠天使蛋糕*,立马来做吧!!

材料

"(蛋糕体)蛋黄 30克","细砂糖 10克","蛋白 45克","细砂糖 30克","低筋面粉 45克","糖粉 适量","草莓 10颗","(卡式达馅)鲜奶 180克","玉米粉 16克","全蛋 1颗","砂糖 50克","盐 1点点","香草精 1/4小匙","无盐奶油 10克"

做法

蛋黄用打蛋器打匀,加入10克细砂糖搅拌均匀

蛋白中速搅拌至起泡,细砂糖30克分三次加入将蛋白打到湿性发泡且拿起打蛋器尾巴呈现尖勾的状态

把1/3蛋白糊刮到蛋黄糊中,先用打蛋器拌轻轻拌匀,再换刮刀以从下往上翻的方式拌匀;剩下来的蛋白糊,分2依法搅拌,要确定盆底没有蛋黄糊沉淀。

筛入低筋面粉用刮刀轻轻拌合成面糊

将面糊装入挤花袋,挤出2片螺旋状面糊.表面撒上糖粉烤箱预热180度,10分钟送入烤箱,温度180度烤12-15分钟左右

(制作卡式达酱)1.玉米粉.牛奶混合。2.加入全蛋搅拌3.1+2过滤。 4.加入细砂糖.盐.香草精5.置于锅中隔水加热,边煮边搅拌,煮到可清楚划出痕迹5. 关火,迅速搅拌到发亮6. 趁热拌进奶油7.倒入另一浅盘内铺平放凉

(组合)1.将烤好的达可瓦滋饼放凉后,撕开烘焙纸2.取一片当底.挤上一层卡式达酱后.外围放上一圈草莓.再挤入适量卡式达酱.3.将另一片饼盖上.表面做上装饰,即完成

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