【虾饺怎么做好吃】虾饺健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立秋节气养生

材料

澄粉200克,玉米淀粉400克,猪油,虾,五花肉

做法

1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合,用沸腾的开水慢慢倒入,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中,慢慢揉至面团变得光光的,用干净的保鲜袋盖住,让面醒15分钟。

3.虾切碎(不可太碎),与碎五花肉混合,加各种调料调制成馅料。

4.包的时候,要一个片一个的包,不可以擀的太多了,因为澄面非常容易干。

5.放蒸锅里,大火上汽后转小火6分钟即可。

材料

【主料】澄粉180g,木薯粉90g,鲜虾600g

【辅料】肥猪肉60g,笋70g,油、盐、香油、糖、胡椒粉、淀粉、蛋清、白酒、姜各适量

做法

1、将澄粉和木薯粉加少许盐混合;虾去壳洗净,剩下来的虾肉大约是300克。

2、笋泡水洗净,虾去掉纱线洗净。

3、虾仁留些整只的,其余的用刀背剁成虾肉蓉;整只的加盐、白酒和少许糖腌制15分钟,蒸一下,去掉水分;笋切丝;肥肉切丁。

4、锅中加水煮沸,放入笋丝快速焯水,捞出过凉水。

5、肥肉丁用开水烫至刚刚熟,用清水浸泡一下,肥肉就会变得既爽口又不会出油。

6、笋丝用刀切碎;虾肉蓉加盐和蛋清,搅打成虾胶。

7、虾饺中放入油、胡椒粉、姜蓉一起拌匀,放入肥肉丁和笋碎,再加入白糖和香油等调料,一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟。

8、混合好的粉加入沸水,一边加一边搅拌,直至没有干粉的状态,盖上盖子闷5分钟,

9、将其和成面团,加入少许猪油,揉至光滑。案板上撒上适量生粉,将面团放在上面。

10、取一小块面团,揉成长条,切成小段,擀成薄片,擀的时候要加点生粉防止面团粘在案板上。

11、饺子皮擀好后,放入馅料,再放入一个整只的虾仁。

12、放好馅料后,将其捏成饺子状。

13、锅中加水烧开,将包好的虾饺放在胡萝卜片上,放入锅内,用大火蒸5-8分钟即可。

小诀窍

1、和面的水要够烫,倒水的速度要慢,每个地方都要烫到。

2、擀好的虾饺皮要马上用,不然皮干了再来用,就很容易裂开,暂时用不到的皮要全部盖起来。

3、虾饺一定要用大火蒸,而且蒸的时间不宜过长

材料

主料:虾仁300克,冬笋50克,肥猪肉100克,澄粉250克,

调料:盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米淀粉4克,植物油15克

做法

1.虾仁洗净抹干水,大只的切粒;

2.冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;

3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;

4.有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;

5.水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;

6.把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。

小诀窍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且河北比较好的癫痫病是哪家鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

材料

鲜虾仁,盐,糖,生粉,猪肉,料酒,味精,胡椒粉,香油,澄面(小麦淀粉),生粉(玉米淀粉),猪油

做法

1.馅料准备:鲜虾仁洗净吸干水分,先调盐使出水,再调糖、生粉吸水,与少量猪肉馅、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀,冷藏。

2.将澄面和生粉按比例放入盆中,冲入适量沸水,边冲边搅,搅匀后加盖置5分钟,取出揉匀,加少许猪油,揉至细腻光滑;

3.搓条,下剂子,擀成皮;

4.包馅,包的时候动作要轻,别弄破饺皮;

5.上屉蒸,旺火8―10分钟。

小诀窍

1、和面的水要烫,开水烫面,倒水速度要慢,每个地方都烫到; 2、即擀即包,即包即蒸; 3、出锅时,用手轻轻拎起,乘热吃,凉了就不好吃了。

材料

主料:澄面 、肉糜、虾仁、菜末

馅料:盐、胡椒粉、料酒、姜

做法

1、面用开水烫熟,稍凉后取出揉成面团。

2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,做成馅料。

3、面团揪成剂子,擀成皮,包上馅,做成饺子,放蒸屉里。

4、大火蒸10分钟即可出锅。

材料

面皮:澄粉半斤,玉米淀粉半斤的1/5(就是勾芡用的生粉),盐一小点,猪油一匙,热开水适量,大的胡萝卜一根,馅料:鲜虾一斤,带肥猪绞肉二三元钱的量,盐适量,糖一匙,胡椒粉少许,猪油一匙,生粉一匙

做法

1、澄粉、玉米淀粉与盐混合,慢慢倒入开水并搅拌成颗粒,加盖闷五到十分钟。(与汤面是一样的)

2、将面揉成团,加入一匙猪油,揉成光滑面团,加盖待用。

3、鲜虾去壳、从背部切开,取沙线,虾肉切两半。

4、将材料混合搅拌均匀。

5、将面团揪成等份的剂子,加盖待用。

6、取一个剂子,放在保鲜袋上,将另一半保鲜袋盖在上面,用擀面杖擀成薄皮,包入馅。

7、将胡萝卜切薄片,摆入蒸帘中,蒸锅水烧开,将虾饺放在胡萝卜片上,沸水大火蒸8分钟,出锅即可。

小诀窍

1、由于面皮没有筋度,所以包起来很容易破,水平不高的话只要保证皮不破,馅不露就行。

2、一定不要蒸过火,不然皮会裂开。

3、按别人的教的,一般一次包八九个就上锅蒸,等一锅蒸好,另一锅也包好了。

材料

"龙凤饺霸大虾饺 10个","新鲜洋葱 适量","泰式酸辣酱 适量","卫生冰块 适量"

做法

汤锅加水1500cc

水滚后将“龙凤手工饺霸大虾饺”放入,煮约8分钟

将新鲜洋葱切片,并放冰块冰镇

冰镇后之洋葱放置盘中,并放入煮好之虾饺

淋上泰式酸辣酱与虾饺拌匀即可

材料

"桂冠虾饺 一盒","韩国辣椒酱 一大匙","美乃滋 一大匙","巴西里 少许"

做法

先浆虾饺川烫一分中后捞起备用 沾上酥炸粉浆后裹上柴鱼片

裹上柴鱼片

准备美乃滋与韩国辣椒酱各一大匙 放在一斤带内 戳揉让它均匀 备用

在盘子上稍做装饰

起油锅160度 炸约十五秒后捞起 洒上巴西里 即可上桌 香喷喷的虾饺章鱼烧让你吃一口赞不绝口唷 桂冠海鲜饺 给你不同口感很Q 很有嚼劲唷 赶快自己做做看吧~~~~~~~

材料湖北哪个医院治癫痫比较专业ng>

"桂冠虾饺 1盒","高丽菜 1/4颗","红萝卜 1/2条","鸡蛋 1颗","泡面 1包","泡面调味料 2包"

做法

步骤1先准备食材,高丽菜和红萝卜少许、一颗蛋、泡面、虾饺一盒

步骤2先将红萝卜切片,以热水氽烫煮软

步骤3依序加入高丽菜、鱼饺和红萝卜煮两分钟,再加入泡面和调味料闷熟

步骤4最后,加上一颗鸡蛋,一分钟后,超营养的虾饺泡面汤,即将完成

步骤5香喷喷、热腾腾的创意虾饺泡面,料多汤浓,十分美味!

材料

"起酥皮 3张","桂冠虾饺 5条","胡椒盐 少许","蛋黄 1颗"

做法

步骤1将桂冠虾饺放置于起酥皮上,每片酥皮约包1条半的虾饺(虾饺不须退冰,可直接卷入起酥皮),洒上少许胡椒盐

步骤2直接卷起来

步骤3一条酥皮卷切成4小段

步骤4涂上蛋黄液

步骤5烤箱预热10分钟,上下火全开200度C,送入烤箱烤15分钟,即完成香酥美味的起酥虾饺卷~~~

材料

"桂冠虾饺 1盒","青江菜 250公克","麻油 3大匙","姜丝 20公克","枸杞 适量","盐 1/4小匙","米酒 1大匙","鸡粉 少许"

做法

取一锅水煮沸后,将虾饺放入锅中烫熟,再捞起备用。

青江菜切除蒂头后洗净,再切成段状备用。

热锅,倒入麻油,加入姜丝爆香,放入作法1的虾饺。

加入青江菜、枸杞及所有调味料炒匀即可。

材料

"桂冠虾饺 1包","腰果或花生 20颗","葱花 2支葱份","九层塔 半手掌","大陆妹或菠菜 半把","盐巴 少许","黑胡椒 少许"

做法

今天的材料们!1. 起一滚水,放入花枝饺煮三分钟后起锅。2. 同一锅水,将大陆妹对折两半,稍烫一下,马上起锅。少许油拌一下备用。3. 九层塔和葱,都切碎备用。

将腰果或花生,压成碎片,看个人喜好调整粗细粒

花枝饺滚水烫3分钟后,沾上腰果碎粒,准备下油锅

小火热油锅,不用全淹过花枝饺,半炸半煎油就不需放太多

炸到金黄色,即可起锅,放到纸巾上稍微吸油

将炸油盛起。原锅不用再摆油,小火放入九层塔末,再马上将花枝饺放入拌炒均匀,一下子就马上熄火��

此时放入一点盐巴和胡椒粉,若有调味好的椒盐味道更好

将烫好的青菜铺底,放上花枝饺,洒上葱花,即可上桌!

材料

"桂冠虾饺 1盒","鳕鱼 两片","毛豆 30-50颗","豆腐 半盒","破布子 适量","酱油与素蚝油 酌量","姜丝 适量"

做法

步骤1 先备妥桂冠虾饺,鳕鱼,毛豆,豆腐与姜丝。

步骤2 再准备破布子,酱油与素蚝油。

步骤3 先将桂冠虾饺及毛豆以滚水煮两分钟,捞起备用。

步骤4 热油锅,下姜丝,放入鳕鱼,破布子。然后开大火,再加入大约50CC开水,此时开水遇到油锅会冒出大量的水蒸气,盖上锅盖,转中小火,利用水蒸气的温度蒸熟鳕鱼。

步骤5 步骤4经过2分钟后,将桂冠虾饺,毛豆,豆腐置入锅内,再加入一汤匙酱油与酌量素蚝油提味与调色。盖上锅盖转小火煮2分钟。

步骤6 大功告成,美味的酱烧鳕鱼虾饺煲完成喽!

材料

"桂冠虾饺 1盒","麻辣汤底 4碗","桂冠花枝饺 1盒","青江菜 2份","大蒜 2颗","盐巴 1小匙","橄榄油 1中匙","手工面条 4份"

做法

油下锅热到有起小泡哈尔滨癫痫病在哪家医院治的好泡后放入大蒜爆香,翻炒两下后就先把青江菜的梗丢下去炒,有均匀沾到油后就加入青江菜的叶子跟盐巴拌炒。动作花费时间 : 3分钟

把水煮麻辣油加下去热再倒入2碗水煮到滚~动作花费时间 : 3分钟

滚开后加入桂冠花枝饺动作花费时间 : 5分钟

同时也加入桂冠虾饺喔(一分钟之内完成下饺的动作喔!)

同时要开一锅煮开水(准备下面条 XD)

手工面条要煮开后到一杯冷开水再沸腾(重复2次)

煮好的面条捞出放进碗里,直接把煮好的麻辣汤料淋上去~川味麻辣花枝虾饺面就完成��!

材料

"蕃茄 二颗","桂冠虾饺 3/4盒","鸡汤块 一个","大白菜 半颗","蛋 一颗","青葱 少许","竹笋 一个","粉丝 二团","桂冠鱼饺 二个","菇 少许","豆芽菜 少许","盐 半汤匙"

做法

笋切片、葱切段、蕃茄及大白菜洗净切片。

滚水中放入鸡汤块、盐、蕃茄,作为汤底。再放入粉丝、虾饺、鱼饺、菇类、豆芽菜、大白菜、竹笋。

待水滚后打个蛋花,洒个葱花即可。

材料

"饺子皮:中筋面粉 250克","水 90cc","盐 1匙","内馅:韭菜 两大把","蛋 2颗","大虾 10只","调味料:蒜(切成细末) 1颗","姜(切成细末) 3片","蚝油 1大匙","胡椒粉 1大匙","麻油 1大匙","花椒油 1匙"

做法

饺子皮:将面粉、水和盐混和,揉成面团。水请分次慢慢加入,面粉可成团即停手。放置一旁醒15分钟。

备料:韭菜切末,尽量切细点,洒点盐让它们软化,待会才好包。

蛋打散,炒熟后,切成小碎块。

虾切碎,剁成泥,拌到牵丝。

将所有配料混在一起,加入调味料,再拌一拌。

饺子皮:将面团分成35等份。取一等份,擀成边缘薄的饺子皮。

包馅:放入适量的馅料,先将饺子皮对折黏合。

再黏合一边。(如图)

再将另一边黏合。(如图)

包好的饺子记得底部沾点面粉防黏、待煮。

水煮滚后,把饺子一个、一个放下去,边放要边搅拌一下锅里的饺子以防黏锅底。确定饺子不黏底就可以不用再搅了,直等到饺子都浮起来就是煮熟了。因为是现包的,一滚就会熟了,不用煮到三滚。

材料

"鲜虾 15~20尾","猪绞肉 300克","高丽菜 300克","葱 1.5支","姜 1.5片","酱油 2.4大匙","米酒 1大匙","盐 1/4小匙","白胡椒粉 少许","高汤50 c.c.","中筋面粉 300克","冷水 160克","盐 1/4小匙","酱油 2大匙","水 1大匙","糖 1小匙","香油 几滴","辣椒 1根"

做法

面粉中分次加入冷水拌匀,搓揉5~6分钟成一个光滑面团,盖上沾湿的厨房纸巾静置1小时后揉成长条,均匀切小块(我大概切了45小块),再用杆面棍将小面团杆成薄面皮备用

高丽菜切丁,放入碗中加少许盐腌半小时出水,用清水将盐份冲去后挤干

鲜虾剥去虾壳,挑除肠泥后切小块,用少许米酒和盐腌一下。我喜欢整块虾肉,所以虾切得比较大块,也可切小块一点和肉馅混合

葱切成末,姜磨成泥,猪绞肉用刀背稍剁一下放入碗中,加入所有内馅调味料(除高汤和葱末)用筷子顺时针方向搅拌至出筋,将1/3量的高汤倒入肉馅中拌至肉馅吸收水份,重复这个动作至肉馅吸收所有高汤,最后加入挤干水的高丽菜和葱末拌匀

调好的肉馅和虾块一起包入水饺皮中

包好的水饺放入滚水中煮熟或排入平底锅中煎熟,这次做的是煎饺

平底锅中加少许油烧热,排入生水饺,中火稍煎至水饺底部呈金黄色,加入开水至水饺的一半,盖上锅盖,中小火煮至少水,开盖后将水续煮至干,煎饺底部金黄酥脆。

材料

"澄粉(癫痫病的主要治疗方法有哪些无津面粉) 100g","太白粉 大1匙","热水 150cc","碎鸡肉 100g","碎韭菜(或高丽菜) 50~60g","拨壳虾仁 100g","胡椒盐粉 适量","蛋 1颗","德国脆肠 2~3根","鲣鱼粉 酌量","砂糖 少许","白芝麻 少许"

做法

Q皮鲜虾饺子作法:先将碎鸡肉与碎韭菜(或高丽菜)混在一起,再加入适量的胡椒盐粉醒味。饺子皮的食材都放到一大钢盆里,和匀后以手捏出约20颗相同大小的面团后并杆圆杆平。饺子皮完成后即可开始包饺子。包好后,在压力锅里倒入两碗水,准备蒸熟。(也可用电锅)完成后即可食用。

蛋皮热狗卷作法:热好的平底锅放入些许奶油溶解,先将脆肠放入翻滚煎个2~3分后起锅,再倒入搅拌均匀并加入鲣鱼粉及砂糖的蛋液(分两次),倒满整个锅面,煎出两片薄薄的蛋皮(不要过焦或过干),再将脆肠用蛋皮慢慢卷起对切,洒上些许白芝麻即可。

双色饭团的肉燥与炒蛋做法>>http://icook.tw/recipes/70323

材料

"澄粉 120G","太白粉 30G","水 170G","油 一大匙","虾仁 适量","酱油露 一大匙","白醋 一茶匙","香油 少许","酱油露 1大匙","柴鱼粉 适量","胡椒粉,米酒少许,香油一茶匙,绞肉150G,肥肉70G,葱白 2大匙"

做法

馅料拌匀调味

将澄粉与冷水拌匀,用中小火边煮边搅拌至凝固后关火

取出拌入太白粉与一大匙油

搓成团,用湿布盖着

分成大小约15G,手上沾油捏成碗型薄片(这是我的方式)

或桌上抹油轻杆成片,功夫更好可用刀压成型,包入馅料放上虾仁

捏成月牙型等水开后放入蒸约6分钟

取出沾酱食用即可

材料

"澄粉 155g","太白粉 50g","水 235g","油 15g","虾仁 100g","青刚菜 100g","香菇 20g","胡萝卜 30g","绞肉 50g","盐 1/2小匙","鸡粉 1/4小匙","胡椒粉 1/4小匙","香油 1小匙","葱油 适量","盐 适量","胡椒粉 适量","小白菜 适量"

做法

将135g的水,倒入锅中加热,把50g的大白粉跟55g跟100g的水先拌均后,倒入煮滚135g的水中,转小火将炒至透明。

盆里放入100g的澄粉,倒入炒至透明的粉浆,拌匀。

放至桌上搓至光滑。再揉成长条状,切20g的小剂子。

桌上抹些油,菜刀也抹些油,菜刀放在剂子上压一下就可以了。

青刚菜洗净跟胡萝卜氽烫后沥干切碎,香菇泡水后沥干切碎虾仁切末,所有�u料跟调味料放入碗中,拌匀备用。

包入�u料,放入蒸笼里。

水滚后,大火蒸5~7分钟即可。

锅里放入水,煮滚后,放入葱油,胡椒粉,盐,入味后,熄火放入小白菜,水晶饺就可以了。

材料

"澄粉 70克","热水 150cc","日本太白粉 30克","虾子 200克","小豆苗 50克","盐 1~2匙","香油 少许","胡椒 少许"

做法

虾子去肠泥剁碎(不用剁到很碎,口感比较好),小豆苗洗净沥干后切成小段,与其他调味料均匀混合,用手抓出黏性备用

将90度热水倒入澄粉中,迅速将澄粉与水搅拌,再加入太白粉揉搓均匀,将面团加入沙拉油,揉成长条状后,切成每个约13克(加入热水的澄粉面团有点烫,可先用木匙搅拌一下后再用手揉)

用杆面棍快速将小面团擀成圆形,包入馅料后捏成饺子状

盘子铺上烘焙纸,放上做好的虾饺(每个虾饺要保持一定的间距,刚蒸熟的虾饺表皮具有黏性),隔水加热约10分钟

蒸好的虾饺皮有黏性且较易破,建议稍微放凉一下再吃,吃的时候沾点酱油即可

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