【蓝莓馅怎么做好吃】蓝莓馅健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立秋节气养生

材料

"冷冻蓝莓 1100g","砂糖 240g","无盐奶油 120g","糯米粉 60g"

做法

将所需食材准备好。

糯米粉铺在烤盘上以180度烤七分钟。

蓝莓+砂糖放入锅中,开小火用锅铲慢慢翻炒。

煮到稍微浓稠状。

加入奶油搅拌至溶化。

加入糯米粉拌匀。

用小火不停翻炒到浓稠即可。

材料

"蓝莓卡士达鲜奶油酱 适量","无水奶油 50g","水 100g","盐 2g","低筋粉 100g","蛋 3个","无水奶油 35g","糖粉 20g","低筋粉 50g","奶粉 8g"

做法

卡士达酱先做好入冰箱冷藏,鲜奶油打发加入蓝莓果酱打匀加入卡士达酱拌匀,装入挤花袋冷藏备用。

菠萝皮奶油先室温软化加入糖粉打至泛白打发,加入低粉、奶粉用软刮刀切拌式,拌成无粉状成团,泡芙的菠萝皮低粉较少,所以拌好的面团是微湿状不会很干,装入塑胶袋,整成圆柱型入冷冻库冷冻备用。

泡芙皮做法请参考原味泡芙~https://icook.tw/recipes/120196,这次分量有增加,所以3个蛋要全部放完。

烤盘放上烘培纸,垂直挤下面糊,慢慢拉起,不要绕圈,大小尽量一致。绕圈方式,很容易在中心点留下一个空洞,烤好没有底部会变内凹。挤的时候要间隔留空间,因为烤好会膨胀变大。将冷冻的菠萝皮拿出切成薄片,覆盖在泡芙面糊上即可,表面喷水,会裂的比较美。

烤箱190度预热10分,我的烤箱烤温160度20分最后降150烤5分,放中层烤,因为有加菠萝皮的关系,降温时间看菠萝皮上色的程度在降,其他烤箱烤温参考190度20分上色降170度烤10分,焖5分再取出。取出放烤架上冷却。

冷却后,在泡芙侧面挖一个小洞,用挤花嘴将蓝莓鲜奶油卡士达酱,挤在泡芙壳里,感觉有点重量即可。

将挤好馅的菠萝泡芙入冰箱冷藏或入冷冻库冷冻也可,泡芙皮不会变硬也不会回软,要吃时拿出稍微退冰一下,口感像吃冰淇淋喔!

材料

蓝莓,烈酒,冰糖

做法

1、蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒(没过蓝莓就好)。

2、大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了,蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深,果实的颜色会越来越浅;

3、大约两个月以后可以开始喝。

材料

思念飞饼一包,蓝莓果酱若干

做法

1.用模子刻出形状,然后用水或者蛋黄将2片饼皮贴在一起

2.放入烤箱210度烘培10分钟至表面上色即可,然后拿出来冷却,

3.中间挤上蓝莓酱就可以拉~~刻出来的小形状可以在2片之间夹住蓝莓酱

4.装在袋子里面送给师父去~~

小诀窍

1.飞饼皮买来是冷冻的,安徽治疗癫痫病的好医院比较硬,可以先软化,但是呢,又不能弄的太软,太软就不好切了,自己掌握一下就行了。。 2.飞饼皮有2种口味,一种是葱香的,一种是原味的,一般原味用来作甜的点心,葱香可以用来作咸的,比如鸡肉派啥的 3.蛋挞的做法是将飞饼皮卷起来之后切段做成酥皮,后面就和一般蛋挞一样,详情可以参见我以前作蛋挞的文章。

材料

甜塔皮杆平,用约6CM圆形饼干模压好形状,并用叉子戳好洞洞 八个,Mascarpone乳酪 100g,蜂蜜 25g,蓝莓 酌量,石榴 酌量,装饰用薄荷叶 酌量

做法

1、烤箱预热180度,塔皮盖上烘焙纸跟烤石烤15分,移开烘焙纸再烤5-8分钟至硬脆。放凉。

2、将Mascarpone 乳酪加上蜂蜜搅拌均匀成柔滑状,再放入冰箱保持冰凉。

3、组合:在塔皮上挤上适量的2.,摆放蓝梅与石榴,最后用一小片薄荷点缀就可以��!

材料

吐司片8片,蓝莓果酱200克

做法

1、蓝莓果酱加水,倒入小锅中煮沸并搅拌均匀使果酱和水完全融合后,离火晾凉(搅匀后尝一下甜度,如果太甜就再加些水)

2、取一个大碗,将吐司片铺在碗里:底部、周围都铺上并将蓝莓果酱水倒在吐司片上,尽量使所有吐司片都沾上果酱水。

3、再铺上一层吐司片,继续将蓝莓水倒入然后在最上面铺上一层吐司片,压紧,剩下一些蓝莓水待用。

4、用保鲜膜盖好,在上面用重物压住,放入冰箱中冷藏一夜,第二天去掉保鲜模,倒扣碗将吐司倒出,吐司是半圆形的,最外层的吐司颜色可能不均匀。

5、将剩下的蓝莓水浇在吐司上,使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可,切片的地方颜色如果不均匀,就接着用蓝莓水浇匀。

小诀窍

第一步中一定要搅拌均匀。

材料

蓝莓味QQ糖2包,牛奶200毫升

做法

1、把蓝莓味QQ糖放入容器,隔热水融化成液体,放入冷水中冷却至比手温略高(大概40度左右)

2、先倒入80毫升牛奶搅匀,再加入120毫升牛奶彻底搅匀。搅拌的时候牛奶和糖浆都不能太烫(以手温为宜)

3、布丁液分别倒入两个容器,冷藏2小时即可食用(可加一些水果用以装饰)

小诀窍

1、糖浆温度微微热就可以了。

2、也可以把牛奶烫成微微热。

3、不管牛奶和糖浆都不能太烫,太烫牛奶就会起奶花,和糖液分开。

材料

酸奶150毫升,全麦消化饼干40克,蓝莓果酱1大匙,葡萄干适量

做法

1.将全麦饼干在一个小袋子里碾碎,不要太碎,适中即可 放在杯底

2.将酸奶淋在全麦饼干碎上

3.少许蓝莓果酱放在酸奶中间

4.点缀少许坚果,葡萄干,有蓝莓酒更好了。

小诀窍

武汉市哪个医院可以治好癫痫病

吃的时候,先将上面的果酱和酸奶轻轻拌匀,再用力混合下面的全面饼干,味道更好 注意,即吃即做,要不饼干就软了,不好吃了。

材料

金宝酥粒材料:

黄油50克,糖10克,杏仁粉50克,中粉50克

做法:所有材料混合,冷冻至硬,放入搅拌机打碎继续冷冻备用

蓝莓马芬材料:

黄油125克,淡奶油185ML,蛋2个,糖100克,盐1克,中粉300克,无铝泡打粉10克,蓝莓150克

做法

1.所有金宝酥粒材料混合,冷冻至硬,放入搅拌机打碎继续冷冻备用,黄油隔水融化

2.加入淡奶油

3.鸡蛋

4.加入糖

5.加筛粉类

6.加盐稍拌

7.加入一大半蓝莓,粗拌几下

8.入模

9.再点缀几颗蓝莓,洒上金宝酥粒

10.中下层180度35分钟

材料

【金宝酥粒】:无盐黄油 25克,细砂糖 25克,杏仁粉25克,低筋面粉25克。

【蓝莓玛芬蛋糕体】:无盐黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2个,柠檬皮屑5克,细砂糖100克,海盐1克,低粉300克,泡打粉10克,蓝莓250克,我把两盒都放进去了。

做法

1、先做金宝酥粒:把四种材料全部一起用手混合成细粒,我直接用手捏了,黄油也没有软化,出来的效果也不错。

2、柠檬皮我用小刀片下来后,切成皮屑。

3、黄油隔水融化稍冷却一下后,倒入淡奶油、糖、海盐、鸡蛋搅打均匀。

4、低粉和泡打粉过筛,加入黄油糊中并搅拌均匀。

5、将提前洗干净并用厨房吸纸吸干水分的蓝莓倒入蛋糕糊中,并搅拌均匀。

6、烤箱180c°提前预热。

7、将蛋糕糊用勺子舀入蛋糕模具中,并撒上金宝酥粒,入烤箱180c°烘烤20分钟左后,表面微黄即可。

材料

金宝酥粒:黄油25克,细砂糖20克,杏仁粉25克,低筋面粉25克

玛芬面糊:黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2个,柠檬皮屑5克,低筋面粉300克,泡打粉10克,细砂糖85克,盐1/4勺,蓝莓125克

做法

1、金宝酥粒原料全部混合;

2、搓成碎粒状,放冰箱冷藏;

玛芬面糊:

1、黄油放微波炉中高火叮15s左右,化成液体;

2、待黄油稍放凉,加入鸡蛋和淡奶油搅拌均匀;

3、柠檬洗干净,用刨丝刀刨出5克柠檬皮屑,加入到黄油鸡蛋液中搅拌均匀;

4、把低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉过筛,倒入黄油液中,搅拌至稍微有点干粉;

5、倒入一半的蓝莓,稍稍拌下即可,不要过度搅拌;

6、把面糊倒入模具中;

7、撒上剩余的蓝莓和金宝酥粒;

8、烤箱提前15min预热,180度,中层,22分钟左右(烘烤温度需许昌市治疗癫痫病的公立医院要根据自己家的烤箱实际进行调整)

材料

室温奶油 190g,盐 5g,牛奶或水 50ml,面粉 250g,新鲜蓝莓 100g,细砂糖 15g,糖粉装饰用 适量

做法

1、将奶油切成小块状放入搅拌盆中用汤匙压碎并快速搅拌成乳状。

2、取另一小碗,让盐在牛奶或水中溶解,将液体倒入步骤1.的奶油中,持续搅拌。

4、面粉过筛,分次大量加入湿料中,但不要过度搅拌面团,将面团放在工作台上,用手重复将面团收拢团状、推开压扁再收成团状,使之变得均匀。

4、面团均匀后收拢成团,用保鲜膜包覆于冰箱中静置2小时。

5、拿出面团,取其中180g,其余面团用保鲜膜包好放进冰箱冷冻。

6、烤箱预热190度C,将塔模涂上奶油洒上面粉�z份量外�{。

7、油酥面团杆成3mm面皮,将面皮铺在模型上,用叉子在底部戳洞,在饼皮上先铺上一层烘焙纸或铝箔纸,稍微按压,再放上pie weight,或是豆子白米等,放入烤箱烤10分钟,或观察派皮边缘便成金黄色即可取出。

8、取另一碗,放入蓝莓倒入细砂糖,混合均匀后散上塔皮。

9、将塔再度放入烤箱,以180度C烘烤20分钟。

10、蓝莓塔放凉脱模并均匀筛上糖粉,完成。

材料

安佳淡奶油146ML,安佳无盐黄油92克,低粉100克,蓝莓150克,蜂蜜13克,温水15ML,鸡蛋3个,细砂糖50克,无铝泡打粉1克,杏仁粉30克,玉米淀粉20克,全脂奶粉8克,盐1克

做法

1.蜂蜜和温水混合

2.黄油融化,加淡奶油混合

3.蛋加糖打散

4.加入蜂蜜水和黄油淡奶油的混合物

5.筛入低粉,泡打粉,奶粉和杏仁粉

6.搅拌均匀

7.倒入冷冻蓝莓

8.搅拌均匀

9.装入纸杯

10.中下层,170度,热风循环30分钟

材料

土豆1个,山药半根,白糖,蓝莓酱

做法

1、土豆洗净削皮,切块,山药削皮洗净切段,(用冷水洗手哈,不能用热水,会发痒的哦)上蒸锅蒸熟。

2、再把土豆和山药,放点白糖一起用擀面棒压成泥状,用磨具装成形。

3、再把蓝莓放在糕糕上即可。

材料

2杯橙汁

2杯酸奶(香草味)

1杯新鲜蓝莓

1大匙蜂蜜(可选)

做法

1、将所有食料放到果汁机里搅拌即可。

2、可做5杯的量哦!

材料

1. 蓝莓一盒约2杯,加糖4大勺,玉米粉1大勺,

做法

1. 蓝莓一盒约2杯,加糖4大勺,玉米粉1大勺,放锅里小火加热,用北京那里治癫痫勺子压碎部分蓝莓压出果汁;

2. 继续搅拌,加热,至粘稠的果酱

3. 酥皮一盒(如果是冷冻的,请提前一天放到冷藏室)

5. 取酥皮一块,擀成长方形,切成6个方块;

6. 加上一大勺蓝莓酱,在四周抹上鸡蛋液;

7. 将酥皮对折成三角形,用叉子将边上压紧;

8. 表面刷上鸡蛋液,预热烤箱400F,烤20分钟或表面金黄,就好。

材料

低筋面粉100克,黄油50克,蓝莓,水30克左右,盐2克,糖5克

做法

1.将面粉过筛到容器中

2.加入黄油丁和面粉混合成颗粒状

3.揉成面团

4.擀成圆形

5.静置10分钟

6.擀圆后,放入6寸派盘中

7.去掉外边

8.上面扎小洞,刷全液,200度烤20分钟左右

材料

奶油250公克,细砂糖150公克,蛋黄55公克,高筋面粉200公克,低筋面粉200公克,蓝莓酱适量,樱桃酱适量

做法

1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

2.蛋黄打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的高筋面粉、低筋面粉于作法2中搅拌均匀,即为面团。

4.将面团分切成每份约30公克的小面团,再放入圆形模型中,用手将面团挤压成小塔皮状后,在塔皮中间处填入蓝莓酱或樱桃酱。

5.将作法5的材料放入烤盘中,以上火180℃、下火150℃烤约20分钟。

材料

烟熏鸭胸 1片,芒果 1/2颗,【酱料】乌醋1 1/2大匙,【酱料】蓝莓果酱 3大匙,【酱料】葡萄酒 3大匙,【酱料】高汤 1杯,【酱料】砂糖1 1/2大匙

做法

1、将酱料全部放入小锅中煮至浓稠备用。

2、大火热空锅,将烟熏鸭胸放入煎至金黄,转中火,约一分钟后翻面转大火煎至金黄即起锅。

3、鸭胸切薄片排盘,芒果切片排盘,淋上适量蓝莓酱,点缀几颗蓝莓即完成。

材料

冷冻蓝莓1 碗,香草冰淇淋 1球,牛奶 1杯,牛奶冰块 少许,蜂蜜 适量

做法

1、先制作一些牛奶冰块,蓝莓放冷冻备用~

2、将所有食材放入果汁机中搅拌均匀即可

3、最后倒入杯中在放上一球冰淇淋,就是好喝的漂浮蓝莓冰沙��^^

材料

冷冻蓝莓 300g,原味优格 240g,牛奶 150g

做法

1、将冷冻蓝莓,原味优格,牛奶放入果汁机搅拌均匀即可;

2、放入自己喜爱的杯中,慢慢地品尝蓝莓优格汁。

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