【韩式炸酱怎么做好吃】韩式炸酱健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:立秋节气养生

材料

"梅花肉片 6片","洋葱 些许","葱花 些许","蒜头 4瓣","红萝卜 些许","维力炸酱 1大匙","酱油 1大匙","糖 1茶匙","米酒 1茶匙","味噌 1茶匙","水 2大匙","白芝麻 1大匙"

做法

准备所有食材。肉片切成片条状。洋葱切小块。蒜头切成末。

将所有调味料放进碗中搅拌均匀。

将肉片、洋葱、葱花、蒜末以及红萝卜放进调好的酱汁中,用筷子搅拌均匀即可,放置约10-15分钟。

起油锅,将腌好的食材拌炒至熟透,汤汁缩到快干即可起锅。

料理完成

材料

手擀面250G,鲜虾仁200G,豌豆一小把,黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿肠半根,鸡蛋1个,葱伴侣酱4汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,葱花少许,韩国红辣酱1茶匙

做法

1、锅里放水,大火煮开后放入面条煮。

2、虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝。

3、面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。

4、豆瓣酱加红辣酱,分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢自然下落为宜。

5、锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠。

6、放入葱花调味,最后放入豌豆。

7、将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码好即可。

材料

【主料】500克猪肉 1000克面条(生 【辅料】黄瓜适量 胡萝卜适量 洋葱适量 青椒适量 【调料】色拉油适量 300克炸酱 料酒 淀粉 黄瓜切丝

做法

一、辅料和肉切成丁

二、猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟

三、锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱300克,再炒五分钟出锅(这些都是参考分量,可根据自己的口味调整多少,这些酱能做8-10人份)

四、面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水份,加入炸好的肉酱,加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽,随自己喜欢)

材料

主料:肉丁(里脊 五花肉个人喜好),胡萝卜丁,洋葱丁,蔬菜椒丁,香菇丁,葱花,黄瓜丝

稀释酱:干黄酱一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。

做法

1、植物油放多一点,烧至6-7成热,加入干黄酱翻炒,加少许白糖煸炒,然后加水淀粉稀释,出锅备用。

2、起锅加入肉丁翻炒。

3、加香菇丁再煸炒几次。

4、加胡萝卜丁煸炒。

5、加两大勺干黄酱稀释酱煸炒。

6、再加洋葱丁和蔬菜椒丁翻炒,洋葱炒至五成熟出锅。因为洋葱煮烂了可不好吃哦!

7、煮面后用凉水充分清洗,装盘,加酱汁,撒上葱花和黄瓜丝就Ok啦!

材料

面、自己喜欢的菜切成丁、葱花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面酱、生抽

做法

面,最好选手擀面,但为了省事,挂面啥的也成,煮熟过冷水或拌香油以防粘,备用;

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煮面的过程中准备炒酱料,

1、先把自己喜欢的菜切成丁,葱花、姜末备用;

2、五花肉切丁,用料酒、盐腌制15分钟备用;(用火腿代替也成行,就是没五花肉的香)

3、锅热油,下肉煸至略发白,加葱花、姜末炒香,下菜菜,加少许生抽翻炒;

4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒,同时加入小半碗水,菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。

浇在面上,拌匀,开吃!

材料

韩式炸酱包 1,洋葱 2颗,猪肉末 1斤,虾仁 1斤,黄瓜 2条,蛋 2颗,面条 不拘

做法

1、热油先将肉末炒熟,加入洋葱丁炒出香味后,加入炸酱拌炒一下,再加入适量水(水量可依自己喜爱的酱汁浓稠度增减),拌炒至洋葱变软,加入虾仁丁,一直炒至洋葱变成透明状,起锅前淋麻油拌一下即可。

2、面煮熟后加入炸酱,铺上黄瓜与蛋皮丝,美味料理就完成��~

材料

炸酱,挂面,猪肉,茄子,洋葱,黄瓜,牛肉粉,料酒,生粉,姜末,白糖

做法

1、猪肉切丁用料酒、少许生粉拌匀,选带点肥肉的,这样炸出的肉丁香。

2、茄子洗净切丁后用清水浸泡几分钟后捞起备用。

3、洋葱切丁,黄瓜切丝,还可以加土豆丁等你喜欢的菜。

4、炒锅放适量油烧热后,倒入姜末和肉丁煸炒出香味,然后倒入洋葱炒香,倒入茄丁翻匀起锅备用。

5、炒锅里另放油,油量稍多些,油温热,舀入几勺韩国炸酱炒匀后,加入牛肉粉。

6、倒入炒过的肉、菜粒翻匀。

7、加半碗清水、少许白糖,转小火用锅铲不停搅动。

8、煮至菜软熟,酱浓稠并有油渗出即可。

材料

面条500克,韩国盒装炸酱4大勺,猪肉2两,时令蔬菜,葱0.5cm小段,姜2片切末,油适量,鸡精1小勺,糖2小勺,酱油2小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,盐1克

做法

1.猪肉切成小丁,加入盐,料酒,淀粉拌匀。

2.准备韩国产炸酱面专用酱,一半在超市进口柜台有卖。

3.同事锅中烧水,水开下面,把面条煮到劲道捞出过水,然后沥水。

4.锅中放油,放入葱姜末爆香。

5.倒入猪肉丁炒一炒。

6.倒入少如酱油翻炒肉丁。

7.然后改小火,放入韩国炸酱,翻炒一会约1-2分钟。

8.放入鸡精,糖继续翻炒均匀。

9.时令蔬菜切丁,放入酱中继续小火翻炒。2,3分钟后就可以关火、。

10.超好的炸酱面浇到面条上使用即可。非常非常好,你也可以试试!

小诀窍

蔬菜我用了青豆,黄豆芽,西葫芦,红辣椒。

材料

韩国春酱、拉面、黄瓜、香菜、土豆、胡萝卜、紫洋葱、梅花肉(或五花肉)

做法

1、面煮熟后,过凉水,控净水。

2、黄瓜切细丝,香菜切末,放在面上备用。

3、土豆、洋葱、胡萝卜、肉都切成小丁。

4、锅内放油,放入肉丁翻炒,加入一滴醋(肉会更什么样的药物能够很好的治疗羊角风这种病呢?嫩),变色后加入姜末,翻炒几下。

5、加入土豆、洋葱、胡萝卜翻炒至七、八成熟,盛出。

6、锅内再放入油,油热后加入韩国春酱,炸出香味,加入糖、盐(韩国春酱本身比较淡),翻炒几下,加入水(根据面的多少添加)。

7、水开后,加入刚才盛出的肉和蔬菜,小火炖,食材都熟了以后,开锅收汁。

8、将酱稍微放凉一点后,倒入面中即可。

材料

面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱

做法

1.热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟

2.把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水

3.煮至土豆熟烂,酱变粘稠即可

4.面煮熟后过凉,摆放上黄瓜丝,淋上炸酱拌匀即可

材料

"手工面 200克","五花肉 200克","黄瓜 1/2根","胡萝卜 1/2根","土豆 100克","红洋葱 1/2个","姜 20克","甜面酱 200克","砂糖 1汤匙","生抽 1汤匙"

做法

五花肉切丁;黄瓜切丝;胡萝卜去皮切丝;土豆去皮切丁;红洋葱切丁;姜切末;

取一个锅,加入足量油,大火烧热,放入甜面酱,不停翻炒至完全融合,盛出备用;

另起油锅,放入五花肉,大火炒出油,加入姜末、洋葱,土豆,翻炒均匀至蔬菜黏软,

加入砂糖、甜面酱,翻炒均匀,加入生抽调味;

面条煮熟装碗,浇上做好的酱,放上黄瓜丝和胡萝卜丝,即成。

材料

猪绞肉 100g,马铃薯 半颗,小黄瓜 1条,蒜头 2颗,生面 2人份,蛋 2颗,韩国黑豆酱 3匙,甜面酱 1匙,冰糖 少许,蚝油 1匙,米酒 半匙,香油 少许

做法

1、将马铃薯切丁,蒜头切末,葱切丁备用、小黄瓜刨丝放入加有盐的冷开水泡约30分钟去涩味,猪绞肉以蚝油、米酒、香油腌约20分钟备用。

2、热锅放半匙油将猪绞肉煸香,将蒜末及马铃薯放入,加入3匙的韩国黑豆酱、1匙的甜面酱及少许的冰糖,放1杯水以中小火煨煮10分钟。

3、煮一锅滚水,将生面煮熟捞起,煎一个半熟的蛋;将干面放入碗中,淋上韩式炸酱,放入小黄瓜丝及半熟蛋,美味的韩式炸酱面就完成了哦!

材料

"猪五花肉 200g","栉瓜 1条","白萝卜 200g","马铃薯 1颗","黑豆酱(春酱) 2大匙","高汤(水) 300ml","芡水 2~3大匙","盐 少许","糖 少许","小黄瓜丝 少许"

做法

首先把蔬菜切成小方块状后备用,接着将猪五花肉切小条状,下锅炒至约略焦黄。

将锅内多余的猪油倒掉,再加入白萝卜粒一起拌炒。

再来将马铃薯、栉瓜粒和洋葱一起下锅炒出香气。

利用锅铲在锅子中间拨出一个空间,并加入黑豆酱将其炒香且与锅内的食材均匀拌炒。

接着加入高汤煮滚后,将火转成中小火,继续煨煮入味(约10分钟)。

最后将炸酱勾芡成自己喜欢的浓稠度,并加入盐与糖调味就完成了。 (吃的时候记得和小黄瓜丝一起搭配着吃喔。)

材料

里肌肉 200g,马铃薯 2个(250g),韩国春酱(又叫韩国甜面酱) 1包(250g),栉癫痫并发症瓜 1/2个(可选),红萝卜 2/3个(150g),太白粉 3大匙,糖 2汤匙,水 700ml,沙拉油 3大匙,酱油 1/2大匙,米酒 1大匙,胡椒粉 一点

做法

1、韩国甜面酱(又叫春酱):在台北大一点的百货公司、永和韩国街和网路上可以买到,炸酱饭的炸酱和韩国中式餐厅卖的炸酱面的酱都用这种春酱,可是做法不太一样,下次我会介绍炸酱面的做法。

2、里肌肉先切块后,加酱油 1/2大匙,米酒 1大匙和一点的胡椒粉拌一拌

3、蔬菜切小四方形(红萝卜 0.5 x 0.5cm,其他蔬菜 0.8 x 0.8cm)

4、在一个平底锅里加沙拉油1大匙,先炒鸡肉到颜色改变后,加切好的马铃薯炒两分钟,再加栉瓜和高丽菜炒三分钟

5、加马铃薯炒之前,在别的平底锅,放入沙拉油(2大匙) 炸酱(250g),和糖(2大匙),开始炒炸酱 到结块变成圆球状大概要5分钟

6、在蔬菜上放炒好的春酱,所有材料拌好后,加入水(600ml),再拌一拌煮一煮

7、酱汁滚后再煮5分钟,再放入太白粉(3大匙)和水(100ml)混合的液,拌一拌,再开始滚时马上关火,热热的白饭上加上炸酱,轻松上桌

材料

韩式黑酱包 一份,猪肉 适量,宽版拉面 1球,小黄瓜 适量,红罗波 适量,泡菜 适量

做法

1、先将小黄瓜和红罗波削成丝状煮一锅热水先把红罗波烫熟备用及小黄瓜备用

2、接着煮熟宽版拉面条后盛盘备用

3、韩式黑酱料: 将猪肉切碎后烫熟加入调味好的韩式黑酱及喜爱的配料轻轻搅拌等到起泡泡就完成酱料噜~

4、酱料倒入拉面摆上小黄瓜及烫熟的红罗波也可加上泡菜或是配上辣炒年糕真是一大绝配 快快来试试吧^^

材料

"猪绞肉 300g","洋葱 1颗","马铃薯 1颗","红萝卜 1/2条","面条 依照食用人数","蛋丝 适量","小黄瓜丝 适量","红萝卜丝 适量","韩国黑豆酱 5大匙","豆瓣酱or辣豆瓣酱 2大匙","糖 5小匙","水 300cc","太白粉水 3大匙"

做法

将材料备妥~先煮好面条泡冰开水后捞起备用(面条会比较Q喔!)洋葱、马铃薯、红萝卜、洗净后,去皮切小丁状备用。

将黄.绿.红三丝配料也先处理好~

取一锅具放入较多的沙拉油,下韩国黑豆酱炒至起泡,下豆瓣酱炒香,然后下绞肉炒熟,再加入洋葱丁、马铃薯丁、红萝卜丁拌炒,加水、糖煮匀。

煮至马铃薯丁.红萝卜丁变软,洋葱丁成半透明状,再用太白粉水勾芡,盛于面条上,再用配料做装饰即可上桌��^o^

材料

"花枝�X�m片 1盒","韩国炸酱泡面 1包","绿色蔬菜 1/2包","泡菜 适量","老虎辣椒酱 少许"

做法

准备锅子,将热水煮沸腾,将韩式炸酱泡面放入,稍微透明即煮熟。

盘子先加一点开水,将韩式炸酱泡面放入,酱料淋在面上,依个人喜好加些老虎辣椒酱,稍微拌匀。

热水锅里,放双色花枝�X�m,待沸腾捞起备用。

热水锅里,放绿色蔬菜,约6~8秒捞起即完成,放在炸酱料上,也可用韩国泡菜。

材料

"小黄瓜 6条","红萝卜 1条","冬粉 10把","木耳丝 少许","酱油膏 两大匙","麻油 一大匙张掖癫痫病要怎么治疗呢","盐巴 少许","维力炸酱 两大匙","韩式泡菜 一颗"

做法

先将全部的食材切丝备用

数量大约10把冬粉的量六条小黄瓜一条红萝卜一颗韩式泡菜

将红萝卜丝还有木耳丝和冬粉先烫熟后将冬粉切小段备用

最后将所有的食材放入大锅盆中全部拌匀试吃一下口味即可

材料

猪绞肉 300克,洋葱 半颗,花生酱 2匙,义大利面 半包,韩国甜面酱 50克

做法

1、猪肉去腥味,先用米酒、��椒粉腌至,之后在炒过,然后加入洋葱,呈起,备用

2、炸酱和花生酱同时加入锅内让油稍微“炸”一下

3、之后加入猪肉洋葱,然后加入义大利面水(就是煮义大利面的水留下来,加入酱汁中可增加酱汁的浓稠度,跟面条更紧密的结合,有勾芡的功能

4、准备备用面条,倒入完成

材料

"韩国炸酱 250g","猪绞肉 240g","红萝卜 2/3条","洋葱 1颗","豆干 5片","糖 适量","水 适量","现做面条 2人份","小黄瓜 1根"

做法

豆干、红萝卜跟洋葱都切成丁,接着就把豆干煎到表面金黄、洋葱炒软、红萝卜炒半熟,备用。

炒绞肉,把绞肉放入锅内炒到表面变色,我的习惯是,绞肉放入后铺平,然后不动、让绞肉煎上色、也煎出香气来后才翻面,然后再打散。

把(1.)加入绞肉中炒匀,接着放入炸酱拌炒,请加入适量的水炖煮一下,最后用糖调味,即可。一定要加些水,不然酱会太稠,至于糖的份量就看自己的喜好,毕竟口味不同,所以就是边调整、边尝味道��~

最后,炸酱就完成..

煮一大锅水,水滚后下面条煮熟,捞起放入大碗内备用。

把小黄瓜洗净、切丝,在煮好的面上头加上炒好的炸酱跟小黄瓜丝,好吃的炸酱面就完成。

材料

"韩国黑豆酱 1/2杯(cups)","炸酱面条(noodle) 4人份","五花肉(porkbelly) 1磅(lb)","栉瓜(zucchini) 1","马铃薯(potato)2杯 (cups)","高丽菜(cabbage) 1杯(cup)","白萝卜(radish)2 杯(cups)","小黄瓜(cucumber) 1","麻油(sesameoil)2茶匙 (ts)","玉米粉4大匙 (tbs)","水(water) 1/2杯(cup)","糖(sugar)2茶匙 (ts)"

做法

照片中是我用的面条跟黑豆酱五花肉,栉瓜,马铃薯,洋葱,白萝卜 (或喜欢的蔬菜)切成丁状

热锅开始干煎五花肉,把油逼出来.大概煎到两面焦黄

用逼出来的油开始依顺序炒1)白萝卜(约两分钟),2)马铃薯,洋葱,栉瓜 (约五分钟) 3)高丽菜(一分钟)

把中间空出一个位置,加入三汤匙的油. 加入韩国黑豆酱.先别急着跟菜拌在一起, 先把油跟酱炒香.(很像炒麻婆豆腐要先把辣豆瓣炒香一样)之后再慢慢的把料跟酱拌在一起

加入大约四杯的水,盖上盖子.煮大概十五到二十分钟

可以利用这时间把小黄瓜切细丝, 煮个水煮蛋. 再按照包装上开始煮面条最后把 勾芡 慢慢地边到边搅拌.在滚一下就可以拉

最后盛出面条, 淋上酱汁.摆上小黄瓜和水煮蛋就大功告成拉!

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