鱼翅的功效与作用

发表日期:2020-06-17 | 来源:立秋节气养生

鱼翅的基础知识:

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍中医治疗羊羔疯哪家医院比较好制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少,所以后两种质量最差。鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。涨发后成为整只翅的贵阳治癫痫的专科医院称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。

鱼翅的功效与作用:

味甘、咸,性平;具有益气、渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨的功效。

鱼翅的营养价值:<福建癫痫重点医院/p>

鱼翅含降血脂、抗及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。

鱼翅的适合人群:癫痫病的#!佳治疗方法

一般人群均可食用,气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

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