松茸的吃法 金盏松茸的做法 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立秋节气养生

2016年02月07日09:42 编辑:传奇大厨

  主料: 松茸400 克

  辅料: 青 红椒各10克 熟咸鸭蛋黄4个 蒜 5克 葱油 5克 吉士粉 10克 面粉 30克 澄粉 30

  调料: 鸡汁5克 味精 3克 盐 3克

  金盏松茸做法:

  1.将松茸切成筷头大小的丁,青、红椒切小丁,熟咸鸭蛋黄切小丁;

  2.炒锅上火加底油,加入蒜、青、红椒丁,松茸丁炒香,再加入一半熟咸鸭蛋黄丁,另一半待用,放入调味料淋上葱油炒匀;<武汉治疗儿童癫痫病哪里正规/p>

  3.吉士粉、面粉、澄粉,加入水调成糊,用小圆勺做模具放入四成热的油中预热后醮糊,再入热油锅中炸透取下做金盏;

  4.将炒好的松茸装入金盏中撒上另一半蛋黄丁即可。

  松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品运城羊羔疯如何才能治疗之一。

  松茸的价值功效:

  松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

  松茸的吃法:

  1.炖品类:

  1.松茸清汤:将松晋中癫痫病要怎么治疗呢茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。

  2.菜肴类:

  烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

  黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

  3.点心类:

  松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,口吐白沫,手脚抽搐,请问这是怎么回事?然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。

  4.松茸酒:

  冻干松茸

  冻干松茸全称:真空冷冻干燥松茸。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸,是营养美味的有机绿色食品。真空冷冻干燥技术(英文名为Freeze-Dried,简称“FD”),是现代科技含量最高的食品加工工艺之一、该工艺是在一定的低温低压条件下。加以必要的升华热,将产品中的水分直接从固态升华为气态而除去,达到脱水目的。
  鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。

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