色香味并具的美味蕨菜做法 蕨菜味美更鲜嫩 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立秋节气养生

2016年07月08日12:56 编辑:传奇养生网

蕨菜是城市中的人很少见到的一种山野中的植物,虽然很微小,但是高营养的小植物被很多人认可为健康营养的食材。

1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2. 淮北癫痫病医院下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

3. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;

5. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。(二十世纪七十年代,在锦州癫痫病哪家治疗最好日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系,发现在那里的居民中,吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍,而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区,胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。)

蕨菜不但有很高的营养价值,还有很高的医学药用价值,对人体的保健和预防某些疾病有横好的功效。

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含有丰富的微量元素和矿物质的山野中不可多得的蕨菜,是补气养血的良品,还可以成为餐桌上一道美味的菜肴。肉片甜椒炒蕨菜是补充人体所需的好菜品。

原料:

蕨菜、肉片、甜椒、蒜姜葱。

做法:

1、热锅成都治癫痫的专科医院温油加姜片葱,花肉。

2、肉变色后,加蕨菜。

3、大火翻炒5分钟后,闷5分钟,加甜椒。

4、炒3分钟后,调味装盘。

【特别提醒】

用水浸泡干蕨菜半个小时左右最佳,大火翻炒将水挤压干净后下锅的菜,味美色佳,营养健康。

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